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超高温灭菌机主要的工作原理是什么呢?

发布时间: 2022.01.22 浏览次数:  
超高温灭菌机在对于食品加工中细菌的去除还是有非常好的效果,一般的食品加工中都是会有表现,但是对于它的工作原理很多人不是很了解,下面我们就来说下超高温灭菌机主要的工作原理是什么呢?
一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热,再经过充满高压的高温桶,物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒,其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却,一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求,反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制,此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于高温度。

正常生产时调节此阀,由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量,在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液,对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞,流量可以得到适当调节。
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