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酿酒设备的工作表现

发布时间: 2022.07.18 浏览次数:  
酿酒设备对于酿酒还是有非常好的效果,在工作中的表现也是非常不错,我们知道现在很多的酿酒设备对于酿酒还是必要的,常见的表现形式我们也是要熟悉,下面我们就来说下酿酒设备在工作中常见的几种表现有什么呢?
1.白酒酿造中:原辅料清蒸,可以去掉许多杂味、霉味。环境卫生,防止带来污染,防止给酒带来过重的杂味异味。粮食蒸煮,充沛吸水,熟而不腻。酒曲质量,好的酒曲才能做出好酒。
2.水质。没有好的水源,做不出优质白酒。

这个过程中需要注意的是封窖仔细点,防止空气过多进入,让酒糟缓慢升温。发酵期恰当即可,过久发酵的白酒,出酒率低,酸度较大,质量不一定就好。生香靠发酵,提香靠蒸馏。蒸馏操作过程需求留意轻、松、缓、匀。
白酒酿造的过程中,影响质量的因素有很多,每个环节都需留意,任何一个工序出现问题,蒸馏出来的白酒质量就会有很大不同。为了让白酒有更高的经济效益,因而酿造出高质量的白酒是十分重要的。
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